面粉+泡打粉+盐+细砂糖混合
加黄油（冰），用刮刀和面粉混合，再加蔓越莓
鸡蛋+淡奶油混合，倒入面粉盆中，用刮刀混合均匀，无明显干粉即可。 尽量减少手揉，避免面粉起筋
整形，先擀平，再对折，擀成1.5-2cm厚度，放冰箱冷藏30分钟
做成圆形或三角形，表面刷蛋黄液
预热烤箱，放入烤箱180度18-20分钟。烤完司康表面呈金黄色。
转载其他作者： 1.可用淡奶油代替牛奶。 如果很在意热量，使用淡奶油的方子里，可以把黄油（一般是粉类的30%）和糖（一般是粉类的15%）减量。 即便黄油量减至20%甚至15%，即每100g面粉仅用15g黄油，出来的司康仍然是好吃的。 2.湿料（淡奶油/牛奶 鸡蛋）/干料（所有粉类）的重量比例在65%左右，这两项都不包括黄油、坚果、果干。 比如：粉类总量为250g，那么需要大约162.5g的湿料，如果鸡蛋液称重50g，则还需要加入112.5g左右的其他液体。 3.高筋：低筋1:1，外酥里软。 4.泡打粉不要少于粉类的2%，折叠次数3～5次足够。