鸡翅洗净，从大的一头剪开分两半，用厨房纸擦干水分裹面。炸至金黄。
姜蒜磨泥，加清酒或白酒、料酒、生抽、白糖和适量的水，煮开备用。
刷酱，放烤箱或空气炸锅烘干一些。拿出挤些柠檬汁。准备一些自己喜欢的干料。