小酥肉/软炸里脊

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作者：邱叔饭堂

用料

猪肉（梅花里脊五花均可）切成条

挂糊/上浆：

2颗鸡蛋➕30克面粉➕120克红薯淀粉

小酥肉/软炸里脊的做法步骤

步骤 1

把所有腌肉调料混合，放入肉条中，并用手来回搅拌至水分完全吸收进肉里，腌制30分钟左右。

步骤 2

挂糊的用料和腌好的肉搅拌均匀。

步骤 3

175℃油温炸至金黄，捞出待油温升高至185℃ 复炸30秒出锅

菜谱创建时间：2021-01-30 23:53:19

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