日本人气烘培博主高人气的抹茶舒芙蕾芝士蛋糕（六寸）
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作者：
Hueyhueymy
用料
日本人气烘培博主高人气的抹茶舒芙蕾芝士蛋糕（六寸）的做法步骤
步骤 1
200g奶油奶酪➕25g无盐黄油，坐热水搅拌成细腻的糊状，移出盆
步骤 2
图解，这个状态
步骤 3
50g细砂糖➕5g抹茶粉混合拌匀
步骤 4
将混合好的抹茶粉倒入奶油奶酪盆中，用刮刀搅拌均匀。
步骤 5
60克牛奶分两次加入，刮刀搅拌均匀。
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步骤 6
步骤 6
图解，最后这个状态
步骤 7
分离蛋黄蛋白
步骤 8
三颗蛋黄分三次加入到抹茶面糊中，搅拌均匀。
步骤 9
图解
步骤 10
过筛25克低筋面粉➕5克玉米淀粉到抹茶面糊中，刮刀搅拌均匀。
步骤 11
图解
步骤 12
把拌匀的抹茶面糊倒入筛网过筛一次
步骤 13
三颗蛋白，分三次加入50克细砂糖。打蛋器中高速打到中性发泡状态
步骤 14
图解
步骤 15
将打好的蛋白糊，分两次加入到抹茶糊中翻拌均匀。
步骤 16
油布涂抹黄油撒上少许糖粉放入模具
步骤 17
拌好的抹茶面糊倒入模具中，轻震两三下。
步骤 18
烤盘里面倒入热水，模具周边围上锡纸
步骤 19
预热烤箱200度10分钟，之后模具送入烤箱烤160度25~30分钟
步骤 20
取出晾凉
步骤 21
切块享用，完成✅
日本人气烘培博主高人气的抹茶舒芙蕾芝士蛋糕（六寸）的小贴士
烘烤时间由不同烤箱的温度决定，自己观察
菜谱创建时间：2021-01-31 14:03:38
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