《紅樓夢》栗子桂花糕

調麵糊： 取150g糯米粉，40g白砂糖，1g乾桂花（約兩小撮）。緩緩加入150ml清水，攪拌成黏糊狀，把顆粒打散。

蘸取少量豬油，均勻凃抹容器，方便糕點脱模。 第一次蒸：取剛剛調好的糯米糊一半分量倒入容器中。放入水開後的蒸鍋中，開大火蒸15分鐘。

繼續調等二種栗粉麵糊： 取30g糯米粉、15g栗子粉、10g藕粉、20g白砂糖、0.5g乾桂花（約一小撮）。緩緩加入65ml清水，攪拌成均勻糊狀。

第二次蒸：把栗粉麵糊澆在剛蒸好的桂花糕上，繼續用大火蒸15分鐘。 第三次蒸：蒸好後，加入剩下的另一半糯米糊，再用大火蒸15分鐘。

第四次蒸：取一小撮乾桂花放入蜂蜜中攪拌。將桂花蜂蜜均勻塗抹在桂花糕表面，再蒸十分鐘。 蒸好後放涼即可脱模，然後切開。