豆腐切小块，放油锅炸干，后面放进汤里，很有嚼劲。 土豆，红萝卜切小块，洗净备用。 小青菜洗净备用。 小葱，香菜切末
上边炸完豆腐的油炒土豆和红萝卜，加入辣椒粉，（不用炒熟，因为后面要加水煮）。加入十三香，盐，鸡精味精，蚝油，花椒油，花椒油一定要多。这里放调料一定要多，加水煮开。可以尝味道，不够味就加料。
和面，面要和硬。和好醒面十分钟。开始压饸络。饸络快熟的时候放小青菜烫一下。
饸络装碗，浇上前面做好的汤，加少许芝麻，撒上葱花香菜，开吃。