生蚝用细刷 洗干净外壳
买生蚝送的手套和开蚝刀割开生蚝 找到生蚝上下两瓣壳的位置 反复扭转 直到把生蚝刀插入 在左右滑动 撬开上壳
水烧开 后蒸5分钟 喜好吃的更嫩一点的那就2-3分钟 但切记不可蒸太久 那蚝肉就缩水了
准备蒜泥 葱末 海鲜性凉 所以我都会加两片生姜切碎祛寒
热油爆香后加入生抽 蚝油
一碗蘸酱完成
鲜美肥嫩的乳山生蚝🦪
开蚝太费力 也可以用简单的方法 直接放水里煮 生蚝怕热就会开口