白灼虾是不用去虾线的，去了虾线肉质就没那么紧实了。其次去虾线真的太费时间了。 倒入适量清水 入一节小葱，两三片姜片 倒入两大勺黄酒 大火烧至70度左右，无需烧开
倒入大虾，保持大火，直至烧沸， 停留10秒左右
此时捞出，虾最鲜美
出锅摆盘
再调一份酱汁，因为考虑普通家庭不太会备蒸鱼豉油之类的特殊酱汁，所以调了一份普通酱汁，味道也很不错 葱白、蒜末、姜末、葱花、小米椒、酱油、陈醋少许少许少许，白醋少许，香油适量。味道杠杠的
再次推荐这个酱油，让酱汁更美味，不是美味鲜可以代替的