老妈味道【玉米馒头】详·独家配方·低糖·越嚼越香

中式早餐·蓬松有嚼劲·越嚼越香

* 饧面时间 中粉、硬小米、玉米粗粒、干酵母、白糖。

准备好的粉粉》依次倒入盆中，搅匀备用。

老规矩：「搅匀的粉粉》打个窝》慢慢倒入备好的温水》从面糊搅成面絮》随后揉成团」。

越揉越光「即便盆里没揉光，也没什么，饧面完成后，会慢慢粘下来」，盖盖准备饧面。

据当时环境、季节温度，时间不一。

*制作时间 案板上撒适量面粉》饧好的面团》拿出来排气。

排气完成》再次揉光》可搓条了。

搓好的条》据自己喜好下剂。

每个剂，分别于手心，再次揉搓上劲「像做窝头样，打窝子」。

*蒸制时间 做好的面胚，每四个一笼「当然，要看做的大小和笼屉尺寸而定个数」，等面胚发至一倍大，不回弹即可「圆圆的，可招人稀罕」。

上笼蒸25分钟，可以出锅啦！一股子香气扑面而来。

看…还有小窝窝…半空心状态“玉米馒头”完成！

越嚼越香…老少皆宜。