地瓜洗净削皮切片蒸熟
趁热压成泥，加入白糖，牛奶，盐搅拌均匀晾至不烫手
加入面粉跟酵母和成团，盖上保鲜膜发酵两倍大。注:面粉吸水量不同，还有地瓜有的比较面，有的水份比较大，自己掌握
现在来准备油酥，把油倒进面粉里面揉成团就可以了，盖上保鲜膜备用
发酵好的面团加入油酥跟鸡蛋，揉啊揉，多揉一会，让它们混合均匀，然后醒发15分钟
醒发好的面团擀成片，不能太厚了，怕炸不透，切成自己喜欢的形状放在帘上醒发至两倍大
油热下入醒发好的面片炸至金黄，两面多翻翻
炸好的果子
掰开一个尝尝，外酥里软，真的好好吃啊
一定不能太厚了，容易不熟，还有牛奶一定要分次加入，不要一下全倒进去，炸的时候火不能太大了，不然外面糊了里面还没熟，还有就是一定要趁热吃一个😄