先做馅，猪瘦肉末、1个鸡蛋、几根葱末、 1片姜、盐、生抽、老抽一点点、十三香（五香粉也行）、耗油、料酒、味精加一起搅拌 也可以直接用搅拌机把猪肉块、鸡蛋、葱段…各种调料弄一起搅拌
尖椒挑选直一点，如果长的就中间切开
去掉后面的瓤子
填充肉馅 如果有裱花袋的可以装里面，前面剪小口，挤进去
塞肉馅…
全部装填好了 盘子底放厨房纸吸水
做好的尖椒酿肉两边沾上玉米淀粉
沾好玉米淀粉 待煎
比平时做菜用油略多 两倍以上 油热了 煎 注意翻面
熟了捞出
倒入炒勺，加老抽，可以多一些 这是简单家常做法，只加老抽等着收汁即可
轻轻地 轻轻地 翻动
收汁 摆盘
这道菜不算难，就是比较麻烦费时间，心情好又闲着没事时可以做做！ 尖椒尽量选新鲜、直的、短点，长的就拦腰切 猪肉略带点肥会更香，我比较懒，直接用搅拌机把猪肉块、鸡蛋、葱段…各种调料弄一起搅拌 往尖椒里塞馅时可以用裱花袋挤入，省事 这道菜真的非常好吃，下饭，快跟我一起做吧！