准备2个鸡蛋、一个碗、开水 喜欢吃咸的，准备酱油和芝麻油/香油 喜欢吃甜的，准备蜂蜜
敲蛋入碗，将鸡蛋液用勺子、筷子或者叉子打散均匀
之前准备的开水，放凉到80-90度左右（其实基本上你打完鸡蛋也差不多了） 把热水倒入鸡蛋液中，一边倒入一边搅拌，倒入的热水量和鸡蛋液是1:1 如果你算不准，就另拿一个一样的碗，倒入热水，一直到热水和那碗鸡蛋液的量持平，然后再倒入鸡蛋液里。 接下来，搅拌均匀！！！ （视频由我对象示范下）
搅拌完的鸡蛋液 如有多余的泡沫，可用勺子轻轻舀出来
将放有鸡蛋液的碗放入微波炉内，上面盖个盖子（微波炉可用的）或者拿个盘子倒扣 然后只需加热40秒～～～ 如果你家微波炉功力不高的，40秒后看下情况，就再多加热一会儿，建议少量多次加热（比如再加个20秒，拿出来看看再加个20秒这种。。。） 我用的是松下微波炉，1200w，10级火力（最高火力） 功率不足的微波炉请酌情加时，建议少量多次加热，不要一次性加热太久，容易溢出来
最后， 喜欢咸的，就在成品上加上一小勺酱油和一小勺芝麻油～ 喜欢甜的，加蜂蜜啊～ 开吃啊！
微波炉的功力、水的热度和量、以及鸡蛋的质量都会影响鸡蛋羹的顺滑度和成形。大家可以自己尝试下，找到最适合你家的。