蒸饺的面：二分之一的开水烫面，剩下的面正常和
揉到一起，醒面半个小时
牛肉（我买的牛里脊，全是瘦肉）、葱剁碎。 萝卜插成丝，切几刀，让萝卜丝不那么长，不用盐腌出水，直接放里，这个是重点。之后牛肉馅也不用在放水
放花椒、耗油、酱油、盐、鸡精，顺着一个方向搅拌
醒好的面，重新揉开，揉到光滑，揪剂子，擀皮，开包吧
水开，放饺子肉馅饺子蒸25分钟，闭火焖7、8分钟，然后会吃到带汁水的大蒸饺~