蛋白蛋黄分离。蛋黄里加酸奶和油和我们的主角奥利奥夹心搅拌均匀。筛入两种粉。我用的红薯淀粉做出来也挺好的。搅拌均匀成糊状备用。
蛋白里滴几滴柠檬汁用电动打蛋器打发，分三次加白糖。我没有称重，每次就一点，最后补了一小撮盐，因为我觉得有夹心应该就挺甜了。感觉我就打到了湿性发泡过一点的样子（懒得等），别打过头就行。
蛋白蛋黄糊混合在一起，拌匀。烤箱预热至320华氏度，水浴法一个小时左右。