将白芸豆浸泡过夜之后放在锅里，放入浸没豆量的水，加热煮沸后加入一倍的冷水后， 用勺子舀出剩余浸没白芸豆的量继续加热，煮沸后过滤掉水，用清水清洗。
白芸豆倒回锅里，倒入浸没白芸豆量的水继续加热煮至沸腾，关至小火继续煮一个小时。
取出豆，豆在网筛上通过揉搓去皮筛出豆沙；加水用更细的网筛筛一遍，用清水冲洗豆沙，用手搅拌后等豆沙沉淀后倒出水。
等豆沙沉淀后倒出水用100目滤渣袋过滤出清水，挤出豆沙中的水分，称重。
将豆沙生馅、细砂糖、水放在锅上中火加热至煮沸，用木勺持续搅拌，煮至水分蒸发，取出分成小块放在木板上降温。
求肥： 将白玉粉放在锅里分次加入水，用手木棒搅拌均匀，放在炉上加热，用木铲不停搅拌防止粘锅底，煮至糯米粉没有水分变得粘稠，改小火继续搅拌至有光泽，加入三分之一的白糖，用木铲搅拌均匀，加入剩余的白糖搅拌 均匀。
将白豆沙放在炒锅里加水用木铲搅拌，加入求肥用木铲搅拌均匀
分成小块放 在木板上降温备用。
太极菊各色煉切用量
先把黄色煉切压成圆形，再用太极模具刻出太极的阳面
同样的步骤做出太极的阴面
白色煉切压扁成圆形后将黄色和蓝色放上去
切出的多余煉切搓成椭圆形放在相应的颜色上
盖上湿茶巾压一下，包入内馅，搓圆
湿茶巾盖一下，定出花心的位置
竹刀定出第一层花瓣的位置
针切出每一瓣花瓣，错落有致，花瓣可以朝不同方向
阴阳两边的花瓣都剪好后，取黄豆粒大小的黄色煉切，蘸上烘焙金粉，点在两个花心的位置