瘦猪肉去皮切丝
加入生抽、白胡椒粉、盐、白糖、料酒，姜丝，葱段腌制10分钟，再加入淀粉抓匀
我买的是这种袋装的酸笋
冲洗几遍后，再用清水浸泡一会，沥干水分
洋葱切丝、青红辣椒切丝、大蒜切片、干辣椒切段
锅里放油，放入洋葱丝、姜丝、蒜片、干辣椒小火炒香
我又放了一勺海南的野山椒酱
这种野山椒酱挺辣的，不吃辣可不加
放入肉丝炒散
加入料酒、白胡椒粉、白糖、蚝油、生抽翻炒至变色，因为野山椒酱挺咸，所以就不用加盐了
放入酸笋翻炒，如果喜欢颜色深一点，还可以放一点老抽，中火翻炒2分钟左右
放入洋葱丝、青红辣椒丝
大约翻炒十五秒左右，就可以关火出锅了
这道简单快手的家常美味，就做好啦～
色泽鲜亮诱人，味道浓郁绵长，香气扑面而来～
尝一口，酸辣开胃，好吃下饭喔～