水里加几片生姜，水开后加入肥牛片焯水。
土豆、洋葱、胡萝卜洗净、去皮后切丁。
先把锅烧热，然后加入适量食用油，放入不容易熟的土豆和胡萝卜丁进行翻炒。
土豆和胡萝卜丁微微变色后，加入洋葱一起翻炒。
加入能没过土豆丁的水，把土豆和胡萝卜煮软。
水开后转小火慢煮。
土豆和胡萝卜变软后，加入肥牛片。
加入生抽老抽、白糖和鲍汁蚝油，翻炒均匀。
小火收汁。汤汁不要收得太干。肥牛片和配菜们码在米饭上，浇上汤汁，垂涎欲滴。
盖在米饭上面。吃的时候拌一拌。
垂涎欲滴