香椿剪去最下面老梗，洗净，焯熟
切碎放在盘子里
鸡蛋煮熟，剥去壳（一定要煮完全熟，不要溏心蛋喔，我是水开后煮了10分钟）
鸡蛋切小块和切好的香椿一起放在盘子里
加2/3汤匙的生抽（我用的六月鲜）
1/4茶匙的糖（随个人口味增减，不喜欢甜味的可以减少）
一点点盐，我用的生抽不太咸所以放了一点盐，如果生抽咸或者口味清淡的就可以不放盐了
最后放一点芝麻油，拌匀，就可以吃啦
这道菜真的很好吃呀，而且非常简单快手，大家一定要试试