猪肉切片，加入盐，糖，白酒腌制一会晚。
肠衣洗净，温水泡30分钟，可以罐肠了。家庭制作，用了最简单的工具，饮料瓶中间切开，用瓶盖那段即可。
全部罐好后，用棉线分段打结。
挂在窗外阴凉通风处晾晒15天左右。
先蒸一盘，味道不错。
成品图。
腊味，一地一味，没有固定的做法。我的家乡做香肠只放这三种调味料，不喜勿喷。