挑一块肥瘦合适的腊肉，放锅中煮十分钟，捞出，肥瘦分开，切一口一个的片。(如果腊肉比较咸，切片再煮，煮出咸味)
将香芹摘叶切一寸长的段，朝天椒切半厘米宽的段，青花椒洗净，青蒜斜切。
热锅，放入肥腊肉，炒热放青花椒，朝天椒，青蒜头，爆香，炒至肥腊肉出油微卷，加入瘦腊肉，如图(不吃辣可以不放花椒辣椒)
炒至瘦肉变色，加入香芹，翻炒至变色，加入青蒜叶，翻炒均匀，出锅装盘。(不要加酱油，图中加了酱油立马变黑)