提前一晚泡好糯米。也可以提早4-5小时泡。
第二天米洗两遍,放在滤网上,冷水上锅蒸熟,大概15-20分钟。
蒸熟的样子个个晶莹剔透。
白油肠对半切开,再切小粒。炒熟,装碗备用,多余的油不要。
鸡蛋打散,加入少许盐和鸡精,炒碎,装碗备用。
油菜切小粒,锅中放入油,下锅炒,加入蚝油,少许盐,鸡精,炒熟装碗备用,菜汁不要。
锅中放入少许油,倒入蒸好的糯米,炒好的白油肠,鸡蛋,油菜,开小火翻炒,把饭粒炒散,加入适量的盐,蚝油,鸡精,炒均匀后,开大火炒一会,尝下味道,适合自己口味就好了。