老式麻花 家庭做法 外酥脆里煊软 附细节视频详解

所有材料揉成团，推拉揉搓至光滑没有大的锯齿状。

分成十个长条面剂，松弛十分钟，取其中一个上劲，两端捏住放一旁，另一个同样手法再上劲，两个组合一起，再次上劲，右手三分之一对折，左手跟过来，拧成麻花的样子，醒发1.5倍大。

油温160度左右下入锅中，中小火慢炸，筷子勤翻动受热更均匀，金黄熟透出锅。

成品图。

动态视频，外酥里软，收藏试做吧。