知否同款软酪❗️软糯香浓❗️超好吃
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作者：
丽丽在目yl
用料
知否同款软酪❗️软糯香浓❗️超好吃的做法步骤
步骤 1
软软糯糯，奶香浓郁
步骤 2
软酪馅材料，不知道宋代用的啥奶制品，我们可以找到的替代品是这个奶油奶酪，纠结用料的小伙伴可以忽略本食谱哦！
步骤 3
奶油奶酪➕糖➕牛奶➕玉米淀粉放奶锅小火煮，不停搅拌
步骤 4
煮到浓稠关火，喜欢内馅软噗噗的不用煮到太稠
步骤 5
贴面盖保鲜膜冷藏降温
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步骤 6
步骤 6
开始做软酪皮，其实就是雪媚娘皮
步骤 7
糯米粉➕玉米淀粉➕糖➕牛奶放大碗中搅匀
步骤 8
盖耐高温保鲜膜，用牙签扎几下，上蒸锅蒸熟，看到中间凝固了即可，蒸的时间和碗的大小有关，大概10-20分钟
步骤 9
趁热➕黄油、拌一下，装保鲜袋，带手套揉匀
步骤 10
揉到粉团光滑，可以拉丝即可
步骤 11
分成6个小剂子，每个35克左右，蘸熟糯米粉擀成圆形⭕️
步骤 12
包入软酪馅，大概35克-40克馅料，收紧收口
步骤 13
用拇指按一下中间，造型更接近原版！
知否同款软酪❗️软糯香浓❗️超好吃的小贴士
软酪馅不用煮的太稠，冷藏后还会变稠
菜谱创建时间：2021-02-08 14:12:36
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