准备材料： 菜花、番茄、洋葱和胡萝卜统统洗干净切丁备用
锅里喷点橄榄油，除了番茄，其他都放进去炒一下
翻炒均匀，这一步其实就是稍微加工一下，调个味，防止后面出水
放进去西红柿炒一下，可以稍微切小一点，这样的话不需要炒很久时间
我比较喜欢番茄的味道，所以下了一勺番茄酱，我这个是那种意面用的，不太甜，酸味比较重
我加了一点火腿酱，这个是熟的，直接放在菜上就行
炒好的菜，其实这一步之后就可以直接弄个坑把鸡蛋打进去就行 但是我家就一个锅，后面还要炒菜，所以就转移到烤碗里啦
我的烤碗稍微有点小，稍微刷点油，放上炒好的菜放一点火腿酱，磕个鸡蛋，上面撒点欧芹碎或者黑胡椒都行
烤箱180度，烤20分钟左右 这个时间我正好做个鱼香茄子，两个菜可以一起上桌比较方便
今日午餐🥣