籽乌有跟背骨，请抽出来
就是这跟像塑料片的东东，同时把籽乌皮清洗干净（不然会发腥）。
起锅烧油，蒜片姜片下锅爆香，籽乌下锅翻炒一分钟（姜汁的话现在加）
本人不喜欢豆腐的腥气，加盐另起一锅焯水。
加入豆腐，清水盖过豆腐，放干辣椒段。
中火炖制25分钟出锅，撒香菜提味。
籽乌一定要下锅炒一下，汤会奶白鲜美。