准备所需食材，裙带菜泡软（我用的是切好的裙带菜，不用再剪成小块）有的长条的裙带菜泡完后要切成小块
很重要的一步，先用锅干炒一下裙带菜，不放一滴油（小火炒）为的是把裙带菜表面的水分炒干，从而去除自身的腥味，这样做出来的海带汤非常好喝。
炒到锅底没有水分时，把裙带菜扒拉到四周，中间留一部分，倒入香油（这里用香油的主要目的是不但口感好，而且可以把海带的营养成分激发出来）放入切好的牛肉（最佳选牛腩）和蒜末翻炒，待牛肉表面变色后，把四周的裙带菜翻炒到一起，加入韩国汤用酱油（这个酱油是有咸味的）所以不需要再放盐，咸淡根据自己的口味来增减酱油的量。
锅开后把汤上的浮末去掉，中火煮至20分钟即可（不要时间太长，这样牛肉的口感会很老，而且裙带菜也会变得软粘）