牛肉料理成肉馅。
放入生抽、老抽，大料粉，花椒粉，鸡蛋搅拌均匀。
放入葱姜末搅拌均匀，再加入一大勺香油拌匀。
馒头用手捏或者擦成碎屑。看大小如果特别大的馒头半个就行。
加入100克热水，搅拌均匀，晾凉备用。 水量要观察，根据经验增减。
湿的馒头碎屑放入肉馅，一个方向搅拌67分钟均匀上劲儿。
再加入一饭勺约50克干淀粉拌匀。 成品馅料OK。静置30分钟入味即可炸制
大火烧开转中小火，油温保持150度左右，小火慢炸。约六七分钟金黄色即可。切忌火不要太大，否则丸子表面炸焦了里面还是生的。
棒呆ᥬ😎᭄ᥬ😎᭄ᥬ😎᭄