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年夜饭～炸丸子(过年必备)
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作者：
虎妞梨儿
用料
年夜饭～炸丸子(过年必备)的做法步骤
步骤 1
我用的买的肉馅，瘦肉比肥肉要多些。也可以自己剁肉馅。
步骤 2
加酱油，生抽，耗油，盐，搅拌均匀
步骤 3
然后花椒粉，大料粉加入，继续搅拌均匀
步骤 4
鸡蛋加入，继续搅拌
步骤 5
切好的葱花，姜末。不喜欢葱的可以泡葱姜水，只有泡好的水。
步骤 6
葱姜末加入，继续搅拌均匀
步骤 7
淀粉里加水，调成水淀粉
步骤 8
要稍微稠些，但又可以自由流动的状态
步骤 9
这个状态
步骤 10
然后将水淀粉，一点一点的加入肉馅搅拌，不要一下子全部倒入。
步骤 11
调好后，在准备炸的时候再加入香油，搅均匀了可
步骤 12
锅里烧油，火不要太大
步骤 13
挤丸子。
步骤 14
开炸，小火炸第一次
步骤 15
第一次的不太上色，没关系，将油锅再烧热，火要比第一次大些
步骤 16
大火炸第二次就很漂亮了，虽然葱花有点焦黑，但整体颜色很漂亮
步骤 17
咬开之后，外皮椒香里面鲜嫩
年夜饭～炸丸子(过年必备)的小贴士
一定要炸两次。 葱花和淀粉，香油晚一点放更香 不放葱末用葱姜水颜色会更好看
菜谱创建时间：2021-02-10 12:33:10
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