烤无花果樱桃番茄沙律
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这个沙拉本来是要跟rocket之类的青菜拌在一起的，但是家里正好没有，所以省略了这一步，看起来就不太好看，只有红的，没有绿的。
我也没有balsamic vinegar，只有white wine vinegar，所以就替代了。国内的同学用白醋或者甜醋都可以，不加也是可以的。
parma ham 是西班牙的一种可以生吃的很薄很薄的火腿片，如果没有的话，用培根也可以。但因为培根不宜生吃，所以要彻底烤熟
原来的方子里面也没有放小番茄，但是我已经没有青菜了，如果再不放小番茄，感觉没什么吃的。。。
烤无花果樱桃番茄沙律的做法步骤
步骤 1
无花果切半，小番茄切半，放在又浅又大的烤盘里，扮上橄榄油和醋，切开那一面向上，放烤箱里烤。190度烤15分钟。
步骤 2
时间到之后，把parma ham铺在烤盘最上方，放进烤箱再烤5-10分钟，直到变脆，过程中观察一下。如果用bacon，那也可以在烤无花果和小番茄的时候，用平底锅煎一煎bacon，不要放油，直接煎脆。要用五花肉的那种bacon，不要用更瘦的back bacon。
步骤 3
烤好了之后倒到装沙拉的大碗里，培根或者ham弄碎，跟青菜拌在一起。
步骤 4
沙拉汁用柠檬汁，醋，蜂蜜和橄榄油调成，小番茄烤过之后会出水，所以汁不用多，浇上去拌匀。柠檬皮磨成屑也放进去。
步骤 5
有parmesan cheese的话就磨一点在上面。想要清爽一点就不放。番茄拌油烤过之后更有利于人体吸收番茄红素。
菜谱创建时间：2012-09-15 20:24:25