姬松茸浸水半小时，备用。
红枣、枸杞、党参浸泡备用。
姜去皮、切薄片；热锅、倒入麻油、放入姜片；小火将姜片煎至漂亮的金黄色、出香味。
将切块后的鸡吸干水分，放入步骤3一并煸炒。
将鸡煎至金黄色后，所有食材转放至深汤锅。
锅内倒米酒淹没鸡肉；开盖、大火烧沸；待酒精挥发后加水适量，加姬松茸再次烧至沸腾；放红枣、丹参、糖，转小火，加盖慢炖1小时。
放枸杞、盐，小火慢煮5-10分钟；最后将表层油撇去即可。