黄油软化加糖粉、盐放容器里
用打蛋器搅打均匀并微微打发至蓬松发白的状态
分两次加蛋液,每次加完都要搅打匀再加下一次。
筛入低粉和杏仁粉
用刮刀切拌黄油和粉类
最后得到光滑的面团
将面团分成三份,一份85克加上适量的可可粉、另的两份加上南瓜粉分别调成深黄色和浅黄色,其中深黄120克,浅黄70克没有现成的粉类加点色素也行。
可可面团85克,分成35克的两份、10克的一份(身体和帽子部) 浅黄色面团70分成35克的两份,(身体部分) 深黄色的分成10克的两份和100克的一份(头和耳朵部分)分好后将所有35克的面团擀成3.5~4cm宽12cm
这是深黄色100克那份
先将可可的一条放在最底下再放上一条浅黄色,重叠再放上可可的最后放上浅黄色,也就可可跟浅黄色交替重叠摞到一起,最后将100克的深黄色的头部到上面,在头部两侧边少刷上一点全蛋液将两小条深黄色的耳朵部分按上,再将10克的可可面团也就是帽子的部分按放在两耳中间的位置,组合完成整理一下放冰箱冷冻30~60左右,具体时间根据实际情况来操作。
冷冻好的面团切成0.6~0.8cm的厚度薄片放到烤盘上,中间留有空间。
给饼干画上五官,进行装饰。也可以烤完后融化一点巧克力进行装饰。
我烤箱提前设160度预热。
中层上下火160度20~23分钟左右,时间和温度仅供参考,具体情况还要根据自己烤箱的实际情况来操作。中途及时盖锡纸。
出炉了,小模样有没有被萌坏到?