准备内脂豆腐一块
将豆腐扣在盘子里用小刀划出道道撒少许盐
准备皮蛋两只
皮蛋切成小丁丁。
葱切成葱花，喜欢可多放一些。
将皮蛋撒在豆腐上，浇上用生抽葱末姜末香油调成的料汁即成。
事先放盐能让豆腐更入味并杀出多余水分～