糯米、黑米蒸熟饭。
胡萝卜、香菇、干子、生姜切碎或打成粗颗粒。
炒锅放油，胡萝卜、干子、生姜、香菇依次翻炒，然后将饭倒入炒锅，加十三香翻炒均匀，馅料完成。
烧麦皮加馅料包裹，上笼大火蒸十分钟，烧卖皮变色即蒸熟，出锅。