杏鲍菇处理： 用削皮刀剥成薄片，用水抄熟过凉水，捞出攥干水分 香菜花生米可放可不放
调汁： 找个碗放入：香葱，蒜末，小米辣，白芝麻，辣椒面，用冒烟的热油浇香，放入一勺生抽，一勺耗油，一勺香醋，放少许盐，白糖，鸡精，放入几滴香油，倒入杏鲍菇上搅拌均匀即可