白菜洗净取菜帮，斜刀片成块，焯水（其实就开水烫了一下 蒜切碎、糖和盐提前准备出来 醋（香醋，有色炒出来的彩色漂亮 水淀粉：2g淀粉10克清水 辣椒掰成小段
锅中倒油
放入辣椒段等它颜色变深（别糊了哈
倒入焯过水的白菜块大火快速翻炒
大火哈 快速翻炒两下 别糊了
沿锅边淋入一大半醋留少许后边还要泼一次 翻炒两下
糖、盐，翻炒两下
蒜末，翻炒两下
水淀粉用手指头搅搅啊，要不淀粉沉底儿，搅匀再倒（不过全程大火，手速要快哈 翻炒两下
沿锅边淋入最后一点儿醋 翻炒两下
盛盘
午饭还有个土豆片、鸡米花…吃！
全程大火，高速翻炒，避免炒糊还是建议您炒前把调料都备好，用时直接倒…省得手忙脚乱