酸菜炒肥肠

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市场买回的卤熟的肥肠先下锅炒一下，铲出备用。没有肥肠可以用新鲜的鸡杂或鹅杂代替。

酸菜切丝，干锅炒出水汽，炒出酸菜特有的香气。

锅里下油，倒入青红椒，酸菜炒熟炒香。加入白糖。

最后倒入肥炒一起炒，出锅前洒少量生抽提鲜。

出锅，美味的下饭菜。