香菇炒素丁

准备食材 这些食材全部切丁，如果有笋放笋丁也好吃。

胡萝卜焯水，土豆丁油炒一下，小火慢慢炒，把土豆煎的焦香。土豆不需要泡凉水，切丁直接下油锅炒即可。

土豆不吃油，炒土豆剩的油不要倒，直接放姜丝炝锅，再放榨菜丁

加入香菇丁 把香菇炒的体积缩小 软榻下来

香菇炒成这个状态就可以，然后加生抽。

加完生抽加入胡萝卜丁和土豆丁再加点蚝油翻炒。不停的翻炒 可以大火。

翻炒完以后加入一勺半盐，再加入同等量的糖。翻炒几下即可出锅。

炒好了就是这个样子 可以开吃了，菜总油量不大，下饭。如果有笋丁放进去更好，还有你喜欢吃的菜都可以放进去，但是这个菜的味道要不盖过香菇的味道即可！