番茄雪媚娘

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作者: 橙之助
这道番茄雪媚娘只有番茄的外形,不会用到番茄肉,所以没有番茄味,最后30克左右做了6个。

用料

番茄雪媚娘的做法步骤

步骤 1

剪下四个番茄叶子备用

步骤 2

【雪媚娘皮】糯米粉60克,玉米淀粉20克,红曲粉0.5克,南瓜粉0.5克全部过筛,加入糖20克搅拌均匀,倒入水/牛奶120克用蛋抽搅拌均匀。

步骤 3

倒入盘子里盖上保鲜膜扎眼凉水上锅蒸20-25分钟。

步骤 4

用刮刀刮到案板上,放黄油12克,戴上手套蹭热把黄油揉进去,过程肯定会有点粘,可以用刮板刮一下揉一下那种。

步骤 5

案板撒上熟糯米粉,分成30克左右6个,用擀面杖擀成厚一点的面皮,放进雪媚娘或者蛋挞模具,圆形调料小碗(没有也可以用手捧着),挤上打发好的奶油,包包子一样收口。 (也可以在奶油中间放点水果)

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步骤 6
步骤 6

翻过来放上番茄叶子。

步骤 7

切开图

菜谱创建时间:2021-02-16 14:55:02
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