面粉，盐，碱混合均匀，打入一个鸡蛋，适量水和成一个稍硬的面团，裹上保鲜膜醒20-30分钟，我这个面团是挺干的
醒好以后把面团拿出来放在面板上用大擀面杖压，压一遍再叠起来再压，重复4-5遍再装袋醒20分钟，醒好以后再揉揉，揉好再装袋醒15分钟
醒好后揉成光滑的面团
面团上撒点玉米面（没有玉米面可以用普通面粉代替）
用擀面杖压扁，然后把面团卷起来从中间往外面推着擀（下次拍视频）
面片越擀越大
擀成一个厚薄均匀的大面片，撒上玉米面防粘
擀好以后撒上一层玉米面，再把面片叠起来
用刀切成均匀的面条
切好得样子（因为加了碱所以面条有点发黄）
切好以后再撒点玉米面防粘，因为是明天再吃，所以我放保鲜袋冷冻起来了（这是不加碱的）
这是不加碱的
这是不加碱的
面团要稍微硬点，可以不加鸡蛋，也可以不加碱，这些都可以随意，但是一定要加盐，多揉揉，这样擀出来的面条才筋道好吃