原料
豆腐切块焯水捞出备用
锅里多放点油，把辣椒和花椒炸出香油，捞出油和花椒辣椒分开备用_
锅里倒入两汤匙辣椒花椒油，炒香蒜末姜末，放入一汤匙豆瓣酱炒出红油。_
放入肉末，白糖一茶匙炒到肉末发白。_
豆腐放进去兑水和豆腐齐平，放入一汤匙生抽，一茶匙盐。大火煮开，小火闷五分钟入味_
大火收汁，勾芡放点鸡精即可。出锅撒点香菜末和炸好的花椒辣椒即可。
豆腐要焯水，能去掉涩味