黄油切小,提前软化。
软化后加入糖粉打发。
打到黄油体积膨胀,颜色发白,可以加入室温的鸡蛋液。打到鸡蛋液被完全吸收,
筛入粉类。搅拌成团。
做好的饼干面团,取出一个60克的小团
把大面团调整成一个长方体的形状,切面是正方形或者长方形都可以,放入冰箱冷藏。
放入料理机,加入可可粉,搅打均匀。
把巧克力面团成一片长方形,大约20cm×16cm。放入冰箱冷冻10分钟。让他稍稍变硬
打开油纸,取出刚刚冷藏好的原色长方体面团,放在巧克力面片上,从一端卷起,包住,注意每一面都要贴合。包好后放入冰箱冷冻,或者冷藏至硬。
切0.6-0.8cm的厚片。
码在烤盘里。
150°烤25-30分钟。
表面微微上色,即可出炉。
用融化的白巧和调色后黄巧克力挤出荷包蛋的形状。就完成啦。
我要开动啦