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Pierre Hermé减糖版半熟巧克力蛋糕(gâteau au chocolat mi-cuit)的做法

Pierre Hermé减糖版半熟巧克力蛋糕(gâteau au chocolat mi-cuit)

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作者: 杉美美杉
杉美美杉
Pierre Hermé是法国有名的甜点师,他的这个巧克力蛋糕食谱已经做好几次,完全不会翻车!发现糖只用原方的四分之一,甜度也完全够!关于黑巧的选择,大厨推荐使用Valrhona品牌的Guanaja巧克力,因为需要去特定的店买,懒了,我就直接用了雀巢做甜点专用的52%的黑巧。

用料

Pierre Hermé减糖版半熟巧克力蛋糕(gâteau au chocolat mi-cuit)的做法步骤

步骤 1

依次加入室温融化的黄油、糖、鸡蛋、过筛面粉和融化的黑巧,均匀混合。

步骤 2

倒入模具中。烤箱预热,180度,烤制30-35分钟。

步骤 3

从烤箱取出后,放凉一些就可以开吃啦!(我每次都忍不住,会趁热先尝一块儿)

菜谱创建时间:2021-02-17 02:07:55
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