处理食材：将猪肉切成薄片，干辣椒切段，姜蒜切片 整棵花菜去根，用剪刀剪成小瓣，然后加入一勺盐浸泡10分钟
花菜浸泡十分钟后用手反复搓洗，并用清水冲洗干净，这样可以洗去花菜中的小虫和污垢，盐还可以起到杀菌作用
煸炒：热锅冷油，加入姜片和蒜片爆香，加入肉片，中小火翻炒，等肉炒至变色后倒入红辣椒段和花椒，翻炒几下倒入花菜继续翻炒
3、调味： 加入1勺老抽、4勺生抽、1勺白砂糖，转大火反复翻炒，转大火能够使花菜更好的吸收汤汁，待没有汤汁后关火
起锅时淋上几滴花椒油，花椒油可以起到上色的作用，这样花菜会更加油亮