给鸡爪修修指甲，吃的时候更加方便安全，然后冷水下锅出水，加入一勺料酒，水刚煮沸一会就可以出锅，不能煮时间太长哦
出锅以后立马冷水清洗干净，并且沥干水分，不然下锅容易溅油伤到自己
起锅烧油，加入冰糖少许，先大火融化，再小火慢慢用铲子烧出糖色
看糖色这样就可以了
然后还是小火下入鸡爪，翻炒让鸡爪都均匀上糖色
加入冷水没过鸡爪，加入生姜，食盐即可，喜欢吃辣的可以加入少许辣椒
开大火煮
煮至水分不多，开小火收汁
出锅盛盘，点缀
来个近照养养眼
补充下收汁视频
糖色弄的好，红烧等于成功了一大半。所以补充下炒糖色的视频
注意鸡爪一定沥干水分，不然油溅身上容易受伤！