将椰子油和黄油加入锅内最小火加热融化，加热到起小泡泡就关火
锅内倒入杏仁粉和椰子面粉，用勺子搅拌均匀
鸡蛋3个，分离蛋清蛋黄在干净干燥的容器里
打发蛋白到起泡，加入代糖10克、海盐半茶匙继续打发到发白
再加入10克代糖打发蛋白10秒左右
再加入10克代糖和柠檬汁3滴，打发到蛋白提起有弯钩（不要打发得太硬，但也得好好打一会）
蛋黄碗中打入全鸡蛋1个，加入40ml水（可用杏仁奶或椰浆替代会更香）、泡打粉3克、代糖10克、洋车前子壳粉1克、柠檬汁3滴，搅拌均匀
蛋黄碗中加入步骤2中的油和粉，充分搅拌均匀
将蛋白糊分3次加入蛋黄糊中进行翻拌，每一次都要翻拌均匀再加入下一次
烤箱150度预热，取垫有油纸的6寸蛋糕模（可以用方形也可以用圆形） 温馨提示：如果蛋糕模底部是活底的，需要用锡纸包好底部
模具中加入一半以上面糊，再在表面盖上3片芝士片
再倒入剩下面糊，轻震一下
烤箱150度水浴法50分钟，开始下榻的时候就可以取出，上色过重的话可以在最后10分钟盖个锡纸在表面
出炉蹭热取掉油纸，可以蹭热吃也可以放凉吃冷藏当第二天早餐都绝了 温馨提示：将蛋糕模放在烤盘上，烤盘上放不没过烤盘的水，温水热水都可以，活底蛋糕模的要用锡纸包好蛋糕模具底部
太香了吧
⚠️温馨提示：将蛋糕模放在烤盘上，烤盘上放不没过烤盘的水，温水热水都可以，活底蛋糕模的要用锡纸包好蛋糕模具底部 🍰蛋糕本身带有很浓的坚果香和古早鸡蛋味，吃起来非常柔软 💥虽然没办法和市面上的古早蛋糕做到一模一样 它的口感会比古早蛋糕略粗糙一些👌🏻 但是满满的芝士包裹着松软的蛋糕🥞🥞 真的心满意足啦~😗😗