红烧鸭块

第一步：鸭子剁成块，冷水下锅沸水捞出过凉备用。

第二步：准备葱、姜、蒜、香叶、八角、桂皮、白芷。

第三步：锅中倒入油下入鸭块煸炒。

煸炒制鸭肉表面发干。

第四步：下入第二步准备好的小料炒出香味，然后围锅边喷入料酒。

第五步：锅中加水漫过鸭肉调味大火烧开转小火。

第六步：转小火盖上盖子焖45分钟左右。

第七步：用快子夹出葱姜，香料，后大火收汁。

装盘。