将大葱和胡萝卜加少量水打碎。 也可以选择将这两种食材切碎丁，但是颗粒感太大，影响摊饼时液体的流动，所以建议打碎。
放入鸡蛋、面粉和少量的水，调入少量盐和胡椒粉，搅动判断粘稠度，再一次次少量加水搅拌，直至调到视频中的程度。
不粘煎锅中火烧热，放入少量油，调中小火。
放入适量面糊，转动平底锅，让液体铺满锅底。
两面煎出来的效果。
好啦！煎完一张后，上面盖上几层纱布，保温且防止面饼变干。
今天卷的香肠和黄瓜。 因为饼加了盐，香肠也咸，不用抹酱哈。如果你卷的东西完全没有味道，就可以在饼上抹点甜面酱啥的。
面糊可以比视频里调得稀一点，会更软，饼也会更薄。但也别太稀了哈，小心不成型。 面糊调的再细一点，并且用炒锅，掌握好火候，会摊出更薄的蛋饼。但还没学会哈，等朋友妈妈上她家的时候再学习学习。