将所有材料一起搅拌揉至扩展阶段，只需要厚膜就可以，面团温度控制26℃。 Tips：这个面团的面筋不需要特别延展，如果特别延展的话它的膨胀体就会非常大，吃上去就没有扎实耐嚼的口感。
盖上保鲜膜，松弛10分钟。
将面团立刻分割成10份，大概是95~100克一个，揉圆，松弛10分钟。放入冰箱冷藏发酵40分钟。
整形：将面团取出，整理成甜甜圈模样。将面团擀开翻面拍压成长方形，在中心处放入肉松，并将面皮卷成圆柱形，再稍加搓长至20-25cm。
把面团的一端压扁，用擀面杖擀开约3厘米长，弯曲面团使另一端搭在上面，使压扁的面团部位包住另一端，捏紧接缝，使总体呈圆环形，接口朝下，用烘焙垫在底部放入烤盘中。
发酵：放入醒发箱，以温度28℃、湿度80%，发酵40分钟左右。
烫煮：将幼砂糖、蜂蜜和水放入锅中，加热至微微冒气泡。把发酵好的面团放入糖水中正反面各煮约40s，用网筛将面团轻轻捞出沥干，直接放入不粘烤盘，记住一定不要垫烘焙纸会粘住贝果！！ 注：煮贝果时，拿起贝果的油纸顺着锅边让水浸泡油纸轻轻晃动，这时候面团就会顺利脱离油纸。
烘烤：放入烤箱中，以上火200℃、下火170℃烘烤18~20分钟左右。
刚出炉的贝果需要连同烤盘在桌面上震一下，排出多余气体，防止面包表皮回缩~
胖嘟嘟好可爱哦~
贝果的吃法也是相当多样的，横切成两个圆，涂抹喜欢的果酱、调味酱或奶油，再搭配其他生鲜蔬菜水果，也可以夹上火腿培根或鸡肉等。
1⃣️整形时一气呵成，可以松弛几分钟，但别过度松弛，如果贝果在搓长时已经开始发酵，且面团气泡感明显，成品气孔比较多，口感也没那么扎实，所以在制作过程中不要太长时间的静置，快速完成整形。 2⃣️如果贝果表面非常褶皱，说明煮的时间太久或者是发酵的程度太大了 3⃣️擀开的面团不会回缩得很厉害就说明松弛的时间到位，如果回缩严重，就要适当延长松弛时间。