前期步骤忘记拍照了，蕨根粉用开水焯烫后，过冷水备用，毛芹选择茎段粗细相同的，切成指节长短，开水焯烫两分钟，捞出过冷水备用
放入蒜泥，盐，花椒粉，胡椒粉，白砂糖提鲜，鸡精，味极鲜酱油2勺，醋3勺，淋入烧热的热油，拌匀
摆盘即可，先把蕨根粉捞出摆在盘子中间，周围围一圈毛芹段，最后把汤汁淋在表面，再摆几颗泡发枸杞作为点缀即可，这道凉菜非常受欢迎，大家也可以试试！