泰式酸辣柠檬虾

大虾去头，去虾线，去壳。尾巴处的虾壳留下。

锅内烧水，水中放姜3片，料酒两勺。放入虾，煮两分钟捞出。

柠檬切片，小米辣切圈，蒜切沫，香菜切小段。

凉拌汁：生抽3 勺，蒸鱼豉油2勺，香醋4勺，熟芝麻一小撮，白糖10克，凉开水半碗。

把切好的柠檬片、小米椒圈、香菜段和蒜末倒入料汁中。